焼き小籠包（生煎）とは
上海では「朝食」や「夜食」「おやつ」などでも食べられる日常食です。
もともとは茶屋の点心でしたが、その美味しさ故に、
庶民の間でも広まりました。
油で焼き上げたカリッとした生地（包子）と、中から溢れ出る熱々でたっぷりの肉汁が特徴です。


 

　焼き小籠包（生煎）

４ヶ／包　４００円
６ヶ／包　６００円

※「ヤケドに御注意ください」
焼きたては餡・スープが非常に熱くなっております。
※「お洋服を汚さぬよう御注意ください」　熱々の肉汁が非常に多く入っております。

「上海生煎館」の「生煎（焼き小籠包）」

生地のこだわり
数種類の小麦粉を混ぜ合わせる事により、「モチッとしながらも食べやすい食感」となっております。
もちろん、焼き面はカリッと仕上がる独自の食感をお楽しみ下さい。

餡のこだわり
独自のレシピで肉独特の臭みを消し、旨みのみを引き出しました。
肉汁をより多く閉じ込める事で絶妙な「生地」「スープ」「餡」のバランスとなっております。